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鵝肝有哪些營(yíng)養(yǎng)

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-09-04 20:36

病情描述:
今天晚上想吃鵝肝，就買了點(diǎn)，打算晚上鹵著吃，我聽說(shuō)鵝肝的營(yíng)養(yǎng)也很高，具體有哪些營(yíng)養(yǎng)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
首先經(jīng)常吃鵝肝可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和鈣元素，另外每100克鵝肝中含4.5克-7克的卵磷脂，是正常鵝肝的3倍。鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含有銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有比較高的藥用價(jià)值。另外，鵝肝可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷的代謝，還能起到降低血液中的總膽固醇水平、軟化血管、預(yù)防心血管疾病等作用。
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