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腎結(jié)石能吃菠菜嗎

發(fā)布于 2020-02-20 57414次瀏覽

腎結(jié)石患者可以少量吃菠菜，菠菜中所含的葉綠素和鐵對(duì)腎結(jié)石患者有一定的幫助。但是因菠菜中含有大量的草酸，所以在吃之前一定要焯水兩分鐘后，之后放入冷水中浸泡一會(huì)兒再烹飪。此外，腎結(jié)石患者吃菠菜的時(shí)候不要吃豆腐等含鈣食物，否則容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

腎結(jié)石的發(fā)生和長期食物搭配不合理有關(guān)，這主要是因?yàn)榻Y(jié)石是由無機(jī)鹽組成的，而當(dāng)人們?cè)跀z入過量的鈣物質(zhì)、草酸物質(zhì)后，就容易導(dǎo)致無機(jī)鹽的生成，進(jìn)而誘發(fā)腎結(jié)石的產(chǎn)生。所以在患病后，飲食方面是要更加注意的，否則容易導(dǎo)致結(jié)石復(fù)發(fā)和加重。那腎結(jié)石能吃菠菜嗎？
　　一、腎結(jié)石能吃菠菜嗎
　　因菠菜中含有大量的草酸，且會(huì)影響鈣質(zhì)的正常吸收，而吃過多的菠菜，易和鈣發(fā)生沉淀，加重結(jié)石的情況，所以腎結(jié)石患者最好少吃菠菜。不過因菠菜營養(yǎng)價(jià)值豐富，如果烹飪前菠菜都會(huì)焯水，那么可以大大降低菠菜的草酸鈣含量，這樣是可以少量食用的。此外，腎結(jié)石患者也要盡量少攝入含高草酸的食物，例如荔枝、青椒、葡萄、芹菜、龍眼等。
　　二、腎結(jié)石患者吃菠菜時(shí)注意事項(xiàng)
　　1.吃菠菜需焯水
　　菠菜中含有豐富的鐵和葉綠素，對(duì)于出血性貧血疾病有很好的治療效果，也能給腎結(jié)石患者提供多種營養(yǎng)元素。但菠菜中含有大量的草酸，每100克菠菜可能就有750毫克草酸，且極易和體內(nèi)鈣元素結(jié)合沉淀形成草酸鈣，所以吃之前一定要焯水。一般菠菜焯水時(shí)間在兩分鐘左右即可去除約八成的草酸，而焯水后放入冷水中浸泡一會(huì)兒就可以有效去除苦澀的口感。
　　2.避免和豆腐同食
　　豆腐是一種富含高蛋白、鈣質(zhì)、脂肪的食物，如果和菠菜一起同食，不但會(huì)消耗掉鈣元素，還會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，使其生成不溶性沉淀物，且該沉淀物不能被人體所吸收，久而久之就容易誘發(fā)結(jié)石。所以腎結(jié)石患者在吃菠菜的時(shí)候，要避免和豆腐同食，最好能分餐，這樣就可以避免化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。
　　3.食用量不要過多
　　雖然菠菜焯水后能夠去除大部分草酸，但是過多吃菠菜還是會(huì)對(duì)病情不利，所以腎結(jié)石者在病情嚴(yán)重期，或者是結(jié)石體積較大的時(shí)期，都最好少吃菠菜或者是不吃菠菜。